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HOME > 本場のこだわり 匠の三輪素麺
















奈良県の素麺生産量は全国流通量全体の約6%にすぎません。
しかし全国流通量全体の約30%が「三輪そうめん」として販売されている
のが現状です。



 
   三輪素麺工業協同組合の
鳥居マークと三輪・手延の金文字が入った
黒帯が産地を証明します。
三輪の匠がつくる本物の「三輪そうめん」独特の歯切れ、食感、のど越しを
ご体感ください。



三輪地区の中でも特に素麺作りに最適な環境と良い水に恵まれた
地区で最高級の素麺作り一筋のこだわりを持ち続けた生産者が特
に厳選した良質の小麦粉を用いて、極寒に独自の手延法をもって
精製したものです。
機械素麺などとは異なり、腰のしっかりした煮くずれのこない手づく
り独特の歯切れ、歯ごたえ、舌ざわりの良さが特長です。
極細麺の食感とのど越しをぜひご堪能ください。 
 














 
 





三輪の手延素麺の技術は千二百有余年前、崇神天皇の御代に三輪の大神主であった大神朝臣狭井久佐の次男、
殻主が小麦の生育に適するのを知り、民に栽培させその小麦を以て粉にひき棒状にねり更にこれを乾燥して保存食
としたのが始まりとされています。

万葉の昔からの伝統ある手延技法を更に独自の努力と工夫を重ね、風格と気品を持った深い味わいに織り上げまし
た確かな逸品です。



美味しい三輪素麺を選ぶ当店のこだわり


● 寒製手延へのこだわり ●
  添加物を一切使わず、厳選した粉だけを使用して
朝4時から丸2日間かけて丹精こめて作られた手延そうめんです。
一年のうち、一番気温の低い12月から翌年2月の期間に作られた、
こしのあるしっかりした手延素麺だけを扱っています。

そうめんは、すべて無添加です。



● 生産地域、生産者限定のこだわり ●
  三輪そうめんで有名な桜井市三輪地域の中でも、
特に素麺作りに最適な環境と良い水に恵まれた地区で
最高級の素麺作り一筋のこだわりを持ち続けた生産者だけを限定して選んでいます。
「三輪そうめん」と一口に言いましても、
通常の商品から最高級商品まで種類が色々ございます。

下の商品写真をクリックすると、ご予算に合わせた商品がいろいろとご覧いただけます。



●こんなとき熨斗(のし)はどう書けば良いの?   熨斗のご説明
●一般用・お祝い用 二種類の包装紙からお選びいただけます。 包装紙を見る



『匠の三輪そうめん』の種類とご説明
 『最高級 手延べ 特製 神垣』
 こだわりの三輪そうめんの中でも特にこだわった最高級の逸品です。
 『特製 神垣』は、一番細い極細の無添加の手延そうめんです。
 最高級にふさわしい厳選した上質な粉を使い、他のそうめんに比べて
 熟成時間を長くとって、手間ひまかけて作った、製麺所の自信作です。
 味も食感ものどこしも、普通のそうめんとは全く違います。
 これぞ最高級のそうめんです!
 1束(50g)に約580本〜600本以上の極細の手延そうめんが入っています。

 『特製 神垣』はこちら
 『高級 手延べ 神垣』
 最高級にふさわしい厳選した上質な粉を使い、 他のそうめんに比べて熟成
 時間を長くとって、手間ひまかけて作った、 製麺所の自信作です。
 寒気の中でも特に寒気の1月から2月中旬の間、 朝4時から丸2日間かけ
 作られます。
 しかも天候の良い日にしか作ることが出来ないので たくさん製造することが
 出来ないのです。
 『特製 神垣』と『 神垣 』の違いは? 麺の太さは同じですが、粉の種類が
 違いますので 味・食感・喉ごしにも違いがあります。

 『神垣』はこちら
 『特選 手延べ 緒環(おだまき)』
 三輪素麺は、麺が細いほど高級とされています。
 通常のそうめん(誉)よりも麺が細く つるっとしたのどごしで味、
 食感ともに最高です。
 さわやかな、のどごしをお楽しみ下さい。
 『おだまき』は無添加の特別上質な粉を使い、より細い麺に仕上げております。
 1束(50g)に約450本以上のそうめんが入っています。

 『緒環(おだまき)』はこちら
 『手延べ 誉(ほまれ)』
 一般的な三輪そうめんの手延べそうめんです。
 『誉(ほまれ)』は1束(50g)に約440本以上のそうめんが入っています。
 そうめんはすべて無添加で、 遺伝子非組換えの食用綿実油を使用しています。

 『誉(ほまれ)』はこちら


商品一覧

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説明付き / 写真のみ

1件〜10件 (全18件)  1/2ページ
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三輪そうめん<br>手延べ 誉9kg[180束]木箱入り 蔵出し古物/ひね
ただ今在庫切れです

三輪そうめん<br>手延べ 誉9kg[180束]木箱入り 蔵出し古物/ひね

13,550円(税込)
最高級の素麺作り一筋のこだわりを持ち続けた生産者だけを限定して選んでいます。
三輪そうめん<br>手延べ 誉9kg[180束]木箱入り
ただ今在庫切れです

三輪そうめん<br>手延べ 誉9kg[180束]木箱入り

13,550円(税込)
生産地域、生産者にこだわった本物の三輪そうめん
三輪そうめん<br>手延べ 誉4kg[80束]木箱入り
ただ今在庫切れです

三輪そうめん<br>手延べ 誉4kg[80束]木箱入り

8,640円(税込)
最高級の素麺作り一筋のこだわりを持ち続けた生産者だけを限定して選んでいます。
三輪そうめん<br>手延べ 誉3kg[60束]木箱入り
ただ今在庫切れです

三輪そうめん<br>手延べ 誉3kg[60束]木箱入り

6,800円(税込)
最高級の素麺作り一筋のこだわりを持ち続けた生産者だけを限定して選んでいます。
三輪そうめん<br>手延べ 誉2kg[40束]紙箱入り
ただ今在庫切れです

三輪そうめん<br>手延べ 誉2kg[40束]紙箱入り

4,760円(税込)
最高級の素麺作り一筋のこだわりを持ち続けた生産者だけを限定して選んでいます。
三輪そうめん<br>手延べ 誉1kg[20束]紙箱入り
ただ今在庫切れです

三輪そうめん<br>手延べ 誉1kg[20束]紙箱入り

2,490円(税込)
最高級の素麺作り一筋のこだわりを持ち続けた生産者だけを限定して選んでいます。
三輪そうめん 特選 手延 おだまき 9kg[180束] 木箱入り
ただ今在庫切れです

三輪そうめん 特選 手延 おだまき 9kg[180束] 木箱入り

15,120円(税込)
通常のそうめん(誉)よりも麺が細く つるっとしたのどごしで味、食感ともに最高です
三輪そうめん 特選 手延 おだまき 4kg[80束] 木箱入り
ただ今在庫切れです

三輪そうめん 特選 手延 おだまき 4kg[80束] 木箱入り

9,500円(税込)
通常のそうめん(誉)よりも麺が細く つるっとしたのどごしで味、食感ともに最高です。
三輪そうめん 特選 手延 おだまき 3kg[60束] 木箱入り
ただ今在庫切れです

三輪そうめん 特選 手延 おだまき 3kg[60束] 木箱入り

7,780円(税込)
通常のそうめん(誉)よりも麺が細く つるっとしたのどごしで味、食感ともに最高です
三輪そうめん 特選 手延 おだまき 2kg[40束] 木箱入り
ただ今在庫切れです

三輪そうめん 特選 手延 おだまき 2kg[40束] 木箱入り

5,620円(税込)
通常のそうめん(誉)よりも麺が細く つるっとしたのどごしで味、食感ともに最高です

1件〜10件 (全18件)  1/2ページ
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