ごはんに本枯節とチーズを混ぜて、フライパンでこんがり焼く子どもにも人気の焼きおにぎりです。
外はカリッと香ばしく、中はチーズがとろりと広がります。
【枕崎産】本枯節 薄削りの上品ですっきりした旨みが、醤油とチーズのコクをやさしくまとめてくれます。
少ない調味料でも満足感が出るので、朝食やおやつにもおすすめです。

⏱ 約15分🍽 2人分

材料（2人分）

だしソムリエ 天野陽馨

本枯節は香りが繊細なので、温かいごはんに混ぜるとふわっと旨みが立ちます。チーズは溶けやすいピザ用を使うと、握りやすく食べたときのとろり感も出やすいですよ。

作り方

工程1：おかかを混ぜる

ボウルに温かいごはん、【枕崎産】本枯節 薄削り、醤油、白いりごまを入れます。
しゃもじで切るように混ぜ、削り節を全体になじませます。

だしソムリエ 天野陽馨

醤油は先に本枯節へ少し触れるように回しかけると、香りがふわっと立ちやすいです。

工程2：チーズを加える

ピザ用チーズを加えます。
チーズが一か所に固まらないよう、全体に散らすように混ぜます。

だしソムリエ 天野陽馨

チーズを後から加えると、溶けすぎず粒感が残り、焼いたときに中でとろりと仕上がります。

工程3：おにぎりにする

混ぜたごはんを4等分します。
手を軽く水でぬらし、三角形または丸形にしっかり握ります。

だしソムリエ 天野陽馨

焼くときに崩れにくいよう、表面だけでなく中心まで軽く圧をかけて握るのが安心です。

焼きおにぎりって、フライパンで崩れないか少し心配です。

だしこさん

だしソムリエ 天野陽馨

ごはんが温かいうちに握ることと、少ししっかりめに形を作ることが大切です。焼き始めは触らず、焼き色がついてから返すと崩れにくいですよ。

工程4：こんがり焼く

フライパンにごま油を入れて中火で熱します。
おにぎりを並べ、片面を2〜3分ずつ焼き色がつくまで焼きます。

だしソムリエ 天野陽馨

動かしすぎると崩れやすいので、焼き色がつくまでじっと待つのがきれいに仕上げるコツです。

工程5：仕上げる

両面が香ばしく焼けたら火を止めます。
器に盛り、好みで本枯節を少量ふんわりのせます。

だしソムリエ 天野陽馨

仕上げの追い本枯節は香りの余韻を足してくれるので、少量でも満足感がぐっと増します。

おいしく作るコツ

• ごはんは冷やごはんではなく、温かいものを使うと本枯節と醤油がなじみやすく、握りやすくなります。
• 小さなお子さま向けには、醤油を小さじ1と1/2に減らしても、本枯節とチーズの旨みでおいしく仕上がります。
• 焼く前におにぎりの表面を少し平らにしておくと、フライパンに接する面が増えてカリッと香ばしく焼けます。

だしソムリエ 天野陽馨

本枯節の旨みを活かすと、調味料を足しすぎなくても味がまとまるのがうれしいところです。

まとめ

おかかチーズ焼きおにぎりは、忙しい朝にも作りやすく、冷めてもおいしい家庭の定番にしやすい一品です。
【枕崎産】本枯節 薄削りの上品な旨みがチーズのコクと合わさり、シンプルなのに後を引く味わいになります。
ぜひ焼きたての香ばしさを楽しんでみてください。

だしソムリエ 天野陽馨

いつものごはんに本枯節を少し加えるだけで、食卓がやさしく豊かになりますよ。

このレシピで使った商品

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このレシピで使っただし

【枕崎産】本枯節 薄削り 30g

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