2024/3/20に、鹿児島県枕崎市の尾辻鰹節店の尾辻求さんのもとへ伺いました。 天野鰹節店を継ぐことになったものの、 鰹節について何も知らないことに気づき、 まずは本場の枕崎へ行こうと思いました。 事前に、枕崎の有名な… 続きを読む 枕崎の本枯節職人、尾辻求さんに本枯節づくりをご教授いただきました。
月: 2024年3月
株式会社山﨑鰹節商店の山﨑健太さんに枕崎を案内していただきました。
2024/3/19に、鹿児島県枕崎市の株式会社山﨑鰹節商店様へ伺いました。 天野鰹節店を継ぐことになったものの、 鰹節について何も知らないことに気づき、 まずは本場の枕崎へ行こうと思いました。 事前に、枕崎の有名な鰹節屋… 続きを読む 株式会社山﨑鰹節商店の山﨑健太さんに枕崎を案内していただきました。