【導入事例】山辺の道 花もり: 野菜とそうめんの旨みを引き出す、奥行きあるだしづくり 奈良県桜井市の和カフェ・甘味処「山辺の道 花もり」様へ導入。混合削り節と厚葉昆布が、そうめんや煮物の味をどう変えたのか伺いました。