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ひじきと大豆を、いりこ昆布だしのうま味でふっくら煮含める定番の作り置きです。伊吹いりこと北海道産真昆布のだしが土台になるので、醤油や砂糖を控えめにしても満足感があります。冷蔵庫にあると副菜やお弁当、ごはんのお供に重宝します。家庭で作りやすい

細切りのにんじんとピーマンを、焼きあごだしでさっと煮含める彩りのよいきんぴらです。炭火焼きあごのコク深い旨みが野菜の甘みを引き立てるので、調味料は少なめでも満足感があります。汁気をしっかり飛ばして仕上げるため、お弁当のおかずにも入れやすい一

卵に「飲むおだし 本枯節と昆布」を混ぜて焼くだけで、香りよく仕上がる厚焼き玉子です。だし巻き玉子より水分を控えめにするので、巻きやすく崩れにくいのがうれしいところです。本枯節の上品な香りと真昆布のまろやかな旨みが、卵の甘みをやさしく引き立て