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さつまいもと玉ねぎの自然な甘みを、上品なだしの旨みでまとめるやさしい味噌汁です。天の極みだしは、本枯節の香りと北海道産昆布のまろやかさが重なり、甘い野菜をくどくせず品よく仕上げてくれます。食塩や酵母エキスを使っていない完全無添加のだしなので

焼いた鮭と舞茸を上質なだしで軽く煮含め、温かいごはんに混ぜ込むだけの手軽なごはんものです。炊き込みごはんのように水加減を気にしなくてよいので、忙しい日にも失敗しにくく作れます。「天の極みだし」の本枯節と北海道産昆布の旨みが、鮭の塩気と舞茸の

鶏そぼろを卵に混ぜ込んだ、食べごたえのある厚焼き卵です。濃いめに取った「天の極みだし」を卵液に加えることで、本枯節と昆布の旨みがふんわり広がります。食塩・酵母エキス不使用のだしだからこそ、卵と鶏肉のやさしい味わいを邪魔せず、お弁当にもぴった

香ばしく焼いた鮭に、熱々の透き通った合わせだしを注ぐ、さらりと食べやすい和のだし茶漬けです。天野鰹節店の利尻昆布は、澄んだ香りと上品な旨味が持ち味で、茶漬けのだしにぴったりです。削りたての本枯節を合わせることで、鮭の塩気をやわらげながら、後

直火または魚焼きグリルで香ばしく焼いたなすに、みょうがの清涼感を添えた味噌汁です。食欲が落ちやすい日でも、すっと体に入るやさしい一杯に仕上がります。【北海道産】真昆布 一等の上品な甘みと、【国産】混合削り節の濃厚なコクが、焼きなすの香ばしさ

ごはんに本枯節とチーズを混ぜて、フライパンでこんがり焼く子どもにも人気の焼きおにぎりです。外はカリッと香ばしく、中はチーズがとろりと広がります。【枕崎産】本枯節 薄削りの上品ですっきりした旨みが、醤油とチーズのコクをやさしくまとめてくれます

卵にさば節だしを少し加えて焼き上げる、和風仕立てのスパニッシュオムレツです。じゃがいもと玉ねぎの甘みに、牛深産さば節の濃く甘みのあるコクがよく合います。塩分を控えめにしても、だしの満足感で物足りなさを感じにくい一品です。冷めてもおいしいので

まぐろ節で取った澄んだだしを、卵にたっぷり含ませて焼き上げるだし巻き卵です。血合いを除いた【枕崎産】まぐろ節は雑味が少なく、卵のやさしい風味を邪魔しません。甘さ控えめに仕上げるので、朝食にもお弁当にも合わせやすい一品です。ふんわり焼くコツも

豆腐と三つ葉だけで仕立てる、だしの香りが主役のお吸い物です。血合いを除いた枕崎産まぐろ節は、上品であっさりとした澄んだだしが魅力です。具材を控えめにすることで、まぐろ節ならではの透明感ある香りをまっすぐ楽しめます。少ない調味料でも味が決まり

薄切りのかぶをやさしく煮て、溶き卵をふんわり流し入れるだけの、体にしみるだしスープです。天野鰹節店の「かつお昆布だし」は、鰹節の香りと真昆布の甘みが調和した上品な一番だし。薄味でもうま味がしっかり感じられるので、朝食や夜食にも食べやすい一椀