カテゴリー: おだし料理レシピ

たたいたえびとはんぺんで作る、ふんわり食感のえび団子のお吸い物です。難しいすり身作りをしなくても、家庭で料亭風の椀物が楽しめます。【枕崎産】まぐろ節の淡く澄んだだしは、えびの甘みを邪魔せず、上品な余韻を残してくれます。あっさりしているのに物

薄切りのかぶをやさしく煮て、溶き卵をふんわり流し入れるだけの、体にしみるだしスープです。天野鰹節店の「かつお昆布だし」は、鰹節の香りと真昆布の甘みが調和した上品な一番だし。薄味でもうま味がしっかり感じられるので、朝食や夜食にも食べやすい一椀

レタスとわかめを加えてさっと仕上げる、軽やかなだしスープです。天野鰹節店の「かつお昆布だし」は、鰹節の香りと真昆布の甘みが調和した上品な一番だし。シンプルな具材でも、うま味の相乗効果で満足感のある一杯になります。朝食や夜食、献立に汁物を足し

淡白な鶏ひき肉に、かつおと昆布のうま味をそっと重ねた、冷めてもおいしい甘辛つくねです。天野鰹節店の「かつお昆布だし」は、鹿児島県産かつお節の香りと北海道産真昆布の甘みが調和したやさしい一番だし。イノシン酸とグルタミン酸の相乗効果で、家庭のつ

春キャベツのやわらかな甘みと、にんじんの彩りを楽しむ簡単浅漬けです。塩もみした野菜を冷ました昆布だしに漬けるだけなので、だし初心者の方にも作りやすい一品です。北海道産真昆布100％の「天然昆布だし」を使うことで、少ない塩分でも味がぼやけず、

ぷりっとしたえびと、だしを吸った春雨がおいしい軽やかなうま煮です。北海道産真昆布100％の「天然昆布だし」は、まろやかな甘みとうま味で、えびの甘みをやさしく引き立てます。白菜も一緒に煮るので、短時間でも満足感のある家庭のおかずに仕上がります

暑い日にうれしい、さっぱり食べられる冷たいそうめんです。『飲むおだし まぐろと昆布と椎茸』は微粉末なので、冷たいつゆにもなじみやすく、手軽に上品な旨みを足せます。梅肉とみょうがの香りで後味は軽やか、昆布と椎茸の旨みで薄味でも満足感があります

ベビー帆立と白菜を牛乳でやさしく煮る、フライパンひとつのクリーム煮です。帆立の旨みと白菜の甘みが、まろやかな牛乳にじんわり溶け込みます。「飲むおだし まぐろと昆布と椎茸」は魚臭さが少ないので、帆立の風味を邪魔せず、昆布と椎茸の旨みでクリーム

鶏もも肉とごぼう、にんじん、こんにゃくを炒めて煮る、家庭の定番おかずです。だしを取る手間なく「飲むおだし かつおと昆布と椎茸」を煮汁に溶かすだけで、根菜に奥行きのある旨みがしみ込みます。かつお・真昆布・椎茸の重なった香りで、冷めてもおいしい

卵と粉チーズのコクに、かつお・昆布・椎茸の旨みを重ねた和だし仕立てのカルボナーラ風スパゲッティです。微粉末タイプの「飲むおだし かつおと昆布と椎茸」は、ソースに混ぜるだけで味に奥行きが出ます。ベーコンときのこを合わせることで、洋風の満足感は